パンのうま味を引き出す、天然原料のみで培養された製パン用酵母※毎月５店舗様限定のサンプル商品

あこ天然培養酵母は、日本古来の醸造技術である「並行複発酵」により、天然原料（小麦、米、酵母菌、麹菌）のみを用いて培養された製パン用酵母です。

この酵母を使用することで、酵母と麹の発酵作用により「アミノ酸」や「コハク酸」などの成分が生成され、「うま味」「甘味」「香り」を生み出します。

発酵食品でもあるため、健康志向の高い消費者ニーズにマッチすると同時に、クセのない「うま味」のある味わいは、顧客のリピート購入を促す大きな要因となっています。

また、あこ天然培養酵母を使用することで、パン生地の老化（硬化）を防ぎ、しっとり、ふんわりとした食感と軽さを長時間維持することができます。

ラインナップは、食パンや菓子パンに適した「ストロングタイプ」、フランスパンなどハード系に適した「ライトタイプ」の2種類を展開しています。

【パン屋さんにおすすめ！】

酵母と麹の発酵作用で「うま味」「甘味」「香り」を生み出し、焼成冷凍でもしっとり、ふんわりとした食感を維持します。

翌日もおいしさが続くため、販売ロス削減や作業効率化にもつながる、冷凍パンにも最適な天然酵母です。

以下の2種類のあこ天然培養酵母から、ご希望の酵母を1種類サンプルで送付させていただきます。

※サンプルのご提供は、以下の2つの条件を満たす店舗様に限らせていただきます。

以前に、あこ天然培養酵母を使用したことがない店舗。

サンプル到着後、１ヶ月以内の試用、アンケートの送付を厳守していただける店舗。

※１ヶ月以内に、有限会社あこ天然酵母より状況のお伺いのため電話、メール等でご連絡させていただきます。

【概要】

サンプル商品/種類：あこ天然酵母ストロングタイプ

内容量：500g入り　1袋

原材料：小麦、米、酵母菌、麹菌

発送方法：クロネコヤマト運輸にてお届け。

※発送会社のご指定は不可、夏季はクール便にてお手配

保存方法（未開封／開封後共に）：要冷蔵（10℃以下）

価格：サンプルのため無料

※別途送料がかかります。（送料着払い）

賞味期限（未開封時）：製造日から365日

【概要】

サンプル商品/種類：あこ天然酵母ライトタイプ

内容量：500g入り　1袋

原材料：小麦、米、酵母菌、麹菌

発送方法：クロネコヤマト運輸にてお届け。

※発送会社のご指定は不可、夏季はクール便にてお手配

保存方法（未開封／開封後共に）：要冷蔵（10℃以下）

価格：サンプルのため無料

※別途送料がかかります。（送料着払い）

賞味期限（未開封時）：製造日から365日