純米吟醸の酒粕パウダー

純米吟醸の酒粕パウダーです。

■ 詳細

・商品名：酒粕パウダー

・内容量：100g

・価格：1,242円/袋

・用途：パンや焼き菓子の製造時に小麦とブレンドすることで風味を良くする。

・製造者：玉乃光酒造株式会社

▼ 特徴

・米と麹、水だけからなる純粋な酒粕です。添加物などは使っていません。

・使いやすいようにパウダー化されていますが、熱処理を必要最小限に抑えているため、香り高く優しい甘みがあります。

・常温で保存ができるため、使いやすいです。

▼商品を利用した店舗の皆さまからは以下のようなお声をいただきました。

・少量で酒粕の風味が加わって良かった。

・吸水性が上がったので高加水パンにも向いている。食感がもっちりになる感じがする。

・クッキー生地など焼き菓子に練り込むのが良さそう。